# 로즈 가든을 바라보며 절품 고기 요리 구리노사토

> 1969년 창업의 노포 레스토랑. 100종 700그루의 덩굴 장미, 130년 된 미국제 오르골, 그리고 요네자와 소고기의 햄버그가 갖춰진 조금 특별한 날의 한 곳.

Date: 2024-09-27

Tags: 아쓰기, 레스토랑, 요네자와 소고기, 햄버그, 로즈 가든, 장미, 정원, 데이트, 반려동물 가능, 오르골

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1969년 오픈한 '구리노사토'는 아쓰기에서 상당히 이름이 알려진 노포 레스토랑입니다. 모체는 200년 이상 이어진 쌀 농가로, **요네자와 소고기를 사용한 요리** 가 간판. 오너 셰프는 요네자와 소고기 시장에 10년 이상 다니며 양질의 고기를 매입해 온다고 해서, 쌀 농가×요네자와 소고기×독일풍 산장이라는 문자로 보면 어색한데 현지에선 성립되는 독특한 조합입니다. 테라스 석은 반려동물 동반 OK, 봄엔 장미에 둘러싸여 식사라는 데이트 수요에도 강한 입지.

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레스토랑을 둘러싸듯 펼쳐지는 **로즈 가든엔 100종 700그루의 덩굴 장미**. 오너가 2년 걸려 만들었다는 본격 사양으로, 특히 봄은 압권이었어요. 장미 피크는 봄이지만 4월 하순부터 12월 상순까지 뭔가의 장미가 피어 있어서, 계절을 바꿔 방문하는 리피터도 많을 것 같습니다.

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가게 안은 **독일풍 산장** 을 이미지한 앤티크조로, 벽돌과 회반죽이 차분한 공간을 만듭니다. 유럽의 시골 마을에 헤맨 감각은 진짜로, 요리가 나오기까지의 시간도 꽤 즐겁게 보낼 수 있어요.

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벽엔 클래식한 장식품이 늘어서 있고, 자리에선 계절에 따라 장미 정원이 보이는 창 너머의 풍경도. 실내에 있으면서 자연스럽게 시야에 들어오는 녹음·꽃·나무의 질감이 식사의 체감 가치를 끌어올려 줍니다.

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은밀한 명물이 가게 안에 몇 대 놓여 있는 **희귀한 오르골**. 가장 오래된 것은 **130년 전 미국제**, 30년 전 빅터제도 있고, 매일 **오후 2시와 7시** 엔 리퀘스트로 연주해 줍니다. 음악에 맞춰 인형이 움직이는 퍼포먼스까지 딸려 오니 처음 보면 식사하는 손이 잠깐 멈춥니다.

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주역급의 한 접시는 "**요네자와 돼지 & 요네자와 소고기 100% 햄버그**". 추천은 "야채 곁들인 오로시 폰즈"로 제철 그릴 야채와 같이 먹으면 담백한 방향으로 맛이 기울어서 고기의 감칠맛이 오히려 섭니다. 부드럽고 주시하며 요네자와 소고기의 핵심 맛이 제대로 남아 있는, 요네자와 관광 대사이기도 한 오너 셰프의 진심이 전해지는 한 접시입니다.

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